Keçi Boynuzu Unu
Keçiboynuzu, halk arasında harnup olarak da anılan, şaşırtıcı olsa da baklagiller familyasından olan bir bitki. Mısır'dan Yunanistan'a kadar uzanan geniş bir alanda kendine yetişme imkanı bulan bu bitki, özellikle Akdeniz ikliminin hüküm sürdüğü coğrafyalarda çok kolay yetişme imkanı buluyor.
· Keçiboynuzu unu besin değerleri açısından oldukça zengin bir malzeme olduğundan birçok faydası bulunuyor. Vücuda bolca protein, fosfor, magnezyum, çinko gibi mineraller ile A, B, D ve E vitaminlerinin girmesini sağlıyor.
· Sindirim sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışmasına destek oluyor, midenin kuvvetlenmesini sağlıyor.
· Bu özelliği nedeniyle hazımsızlık, mide ağrıları gibi problemlere de çözüm olabiliyor.
· Keçiboynuzu kötü kolesterolün düşmesine yardımcı oluyor.
· Kötü kolesterolden kurtarması sayesinde olası kalp ve damar hastalıklarının da önüne geçiyor.
· Bolca vitamin ve mineral içerdiğinden soğuk algınlığı, grip, nezle gibi rahatsızlıklara yakalanma riskini azaltıyor, var olan hastalığın daha hızlı iyileşmesini sağlıyor.
· Yüksek oranda kalsiyum içerdiğinden kemik sağlığını destekliyor, kemik erimesinin en aza indirilmesine yardımcı oluyor.
· Rafine şeker yerine kullanılabildiği için diyabet ve obezite gibi hastalıklarla mücadele edenlere destek veriyor.
· Karaciğer ve bağırsakların da sağlıkla çalışmasına yardımcı oluyor, bu sayede birçok bağırsak probleminin ve ishalin önüne geçiyor.
· Keçiboynuzu vücuda ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlıyor.
· İştah açıcı bir etki oluşturduğu biliniyor.
· Kansızlık sorununun çözümünde yardımcı oluyor.
· Antioksidan özellikler gösterdiğinden sinir sistemine iyi geldiği, sinirleri yatıştırdığı da söyleniyor.
· Keçiboynuzu ununun doğru bir şekilde kullanılması durumunda gelişim çağındaki çocukların boyunun uzamasına olumlu etkileri bulunacağı da biliniyor.
Keçiboynuzu unu mutfakta birçok kullanım alanı bulunuyor. Rafine şeker, kakao ya da çikolata kullandığınız tüm tariflerde bu malzemelerin yerine keçiboynuzu tozunu kullanabilirsiniz. Pankekler, kekler, bisküviler, kurabiyeler ve diğerleri...
Bunun dışında keçiboynuzu unu en pratik şekilde kullanmak için bir kase yoğurdun üzerine ilave edip karıştırarak da yiyebilirsiniz.