Kişniş
Akdeniz kuşağında yetişen kişniş bitkisi, maydanozgiller ailesinin bir ferdidir. Ağustos ve eylül aylarında olgunlaşan bitkinin, tohumları kurutularak elde edilen kişniş tozu ise yemeklerinize lezzet katar.
Kişnişin kullanımı ile ilgili damak tadına uygun birçok tarif bulunmaktadır.
Bunlardan biri olan sarımsaklı yoğurt içerisine eklenmesidir. Taze kişnişi haşlayıp üzerine yoğurt dökerek tüketebilirsiniz. Bu sayede vücuttaki toksinleri atma, bağırsakları çalıştırma ve sindirim sistemini düzene sokma gibi faydalarından yararlanabilirsiniz.
Kişniş çayı şeklinde tüketmek için ise, kişniş tohumlarını ezip sıcak suyun içinde yaklaşık 5 dakika demlendirerek içime hazır hale getirilebilir. Kişniş faydaları ile bilinen ve son derece yararları olan bir bitkidir. Bu nedenle ölçülü olmak kaydıyla kişnişi mutlaka kullanmaya özen göstermek gerekir.
· Çok güçlü bir antioksidandır. Bu nedenle birçok kanser türüne karşı koruyucu özelliktedir.
· İçerisindeki oleik asit sayesinde kalp ve damar sağlığını korur. Yine kalp krizi ve felç geçirme riskini azaltır.
· Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar. Mide spazmlarını, bağırsakta oluşan gaz şikayetlerini ve hazımsızlığı giderir.
· İçerisindeki linoleik asit sayesinde ileriki yaşlarda en sık rastlanan sorun olan kötü kolesterolün önüne geçer.
· Kan şekerini düzenleyici özelliği vardır.
· Gözde ve deride oluşan iltihaplanmalara karşı tedavi edici özelliktedir.
· Besin zehirlenmelerinde çok etkilidir. Bu nedenle en çok besin zehirlenmesine yol açan gıdalar arasında yer alan tavuk yemeklerinde, kişniş kullanılması tavsiye edilir.
· Mide bulantısı, kusma, baş dönmesi gibi şikayetlere karşı tüketilmesi önerilir.
· Kadınlarda cinsel isteği artırıcı özelliği olduğu bilinmektedir.
· Stresi azaltır, vücudu rahatlatır ve uykusuzluk sorununa iyi gelir.
· Bağışıklık sistemini güçlendirir.
· Alerjilere iyi gelir.
· Kansızlık sorunu çekenlere önerilir.
· Adet düzensizliği olanlar tüketebilir.
· Anti bakteriyeldir.
Baharatlar yiyeceklerin lezzetini artıran veya yiyecekler üzerinde mikrop oluşumunu
önleyen aynı zamanda sağlığa olumlu etkileri bilinen ürünlerdir. Sağlıklı yaşam için
hayatınızdan baharatı eksik etmeyiniz.